mina waro Guru Bahasa Inggris

14 Istilah Dapur yang Sering Muncul di MasterChef Indonesia. Jenis Belajar Catering

2 min read

14 Istilah Dapur yang Sering Muncul di MasterChef Indonesia.  Jenis Belajar Catering


Pamor MasterChef Indonesia kembali bersinar di jagat pertelevisian. Belum lagi acara ini dipenuhi oleh para juri serta peserta yang memiliki penggemar sendiri-sendiri. Nah, bagi Anda yang suka menonton dan mengikuti episode demi episode program ini, tentunya pernah mengernyit ketika juri dan peserta menyebutkan istilah yang asing di telinga Anda? Lalu segera browsing untuk mencari tahu apa arti istilah tersebut.

Ya, istilah-istilah ini sudah umum di dunia memasak, terutama di dapur profesional. Sehingga tidak jarang para juri dan peserta MasterChef sering menyebutkannya saat mempresentasikan hidangan atau menjelaskan sesuatu. Agar kamu tidak bertanya dan lebih fokus menontonnya, berikut ini Tips Hipwee membantu menerjemahkan beberapa istilah memasak yang sering muncul di MasterCher Indonesia.

1. Hidangan biasanya digunakan untuk mendeskripsikan makanan yang jenisnya lebih spesifik atau diolah dengan resep tertentu

14 Istilah Dapur yang Sering Muncul di MasterChef Indonesia.  Jenis Belajar Catering

hidangan daging sapi via www.unileverfoodsolutions.co.id

2. Dalam dunia kuliner, sering dikenal hidangan pelengkap yang disebut sambal. Biasanya jumlahnya sedikit, memiliki cita rasa yang khas, dan membuat cita rasa masakan semakin sempurna

14 Istilah Dapur yang Sering Muncul di MasterChef Indonesia.  Jenis Belajar Catering

bumbu melalui sajiansedap.grid.id

3. Teknik memasak ‘pan seared’ menggunakan wajan yang diolesi sedikit minyak lalu dimasak dengan api kecil

14 Istilah Dapur yang Sering Muncul di MasterChef Indonesia.  Jenis Belajar Catering

panci panggang salmon via www.gympaws.com

4. Para juri dan peserta MasterChef juga sangat sering disebutkan tumis yang sebenarnya berarti menumis dengan sedikit minyak dan dengan api besar

14 Istilah Dapur yang Sering Muncul di MasterChef Indonesia.  Jenis Belajar Catering

tumis melalui whatsfordinner.com

5. Sementara itu memucat adalah proses mencelupkan sayuran ke dalam air mendidih atau air panas selama beberapa saat, kemudian segera mencelupkannya ke dalam air dingin untuk menjaga teksturnya

14 Istilah Dapur yang Sering Muncul di MasterChef Indonesia.  Jenis Belajar Catering

pucat melalui www.mccormick.com

6. minyak wijen artinya minyak wijen. Jangan lupa baca ‘sesemi’ bukan ‘sisem’ 😀

14 Istilah Dapur yang Sering Muncul di MasterChef Indonesia.  Jenis Belajar Catering

minyak wijen melalui www.balancedcarend.com

7. Sering-seringlah mendengarkan sabar Baik? Ini adalah keju segar dari Italia yang dibuat dengan krim dari susu sapi. Warnanya putih atau kuning, teksturnya sangat lembut dan halus

14 Istilah Dapur yang Sering Muncul di MasterChef Indonesia.  Jenis Belajar Catering

mascarpone melalui www.splendidtable.org

8. Saus saus becamel atau bisa disebut saus putih adalah saus dasar khas Perancis yang terbuat dari mentega, tepung terigu, susu, dan keju

9. Tidak seperti selai, kompot terbuat dari potongan buah yang dimasak dengan sirup gula hingga air gula meresap ke dalam buah, jangan sampai terserap seluruhnya. Jadi teksturnya masih sedikit encer

14 Istilah Dapur yang Sering Muncul di MasterChef Indonesia.  Jenis Belajar Catering

kolak melalui oukosher.org

10. Jika putih telur dikocok hingga kaku, maka bentuk dengan menggunakan jarum suntik namanya meringue. Bisa pakai atau tanpa gula tergantung pemakaiannya

11. Chipotle adalah sejenis cabai asap matang yang biasanya digunakan dalam masakan ala Meksiko

14 Istilah Dapur yang Sering Muncul di MasterChef Indonesia.  Jenis Belajar Catering

chipotle melalui www.thechileguy.com

12. Kalau di Indonesia ada beras, di Afrika dan Timur Tengah ada couscous alias gandum mentah yang dihancurkan. Bentuknya seperti bulir-bulir kecil menyerupai nasi

14 Istilah Dapur yang Sering Muncul di MasterChef Indonesia.  Jenis Belajar Catering

couscous via www.thekitchn.com

13. Busa berbeda dengan puding. Teksturnya lebih lembut dan berbusa. Bahan dasar pembuatan busa merupakan campuran putih telur atau whipped cream

14 Istilah Dapur yang Sering Muncul di MasterChef Indonesia.  Jenis Belajar Catering

mousse via www.nytimes.com

14. Sementara itu Custard Dibuat dengan memasak susu dan gula pasir lalu ditambahkan telur utuh agar mengental, kemudian didinginkan hingga padat seperti jelly

14 Istilah Dapur yang Sering Muncul di MasterChef Indonesia.  Jenis Belajar Catering

custard via cookingwithdog.com

Sebenarnya masih banyak istilah dapur profesional lainnya. Namun demikian, beberapa hal di atas adalah yang sering muncul dan dibicarakan khususnya pada pertandingan MasterChef Indonesia. Wah, setelah itu kamu tidak lagi roaming saat menyaksikan peserta favorit bertanding!

FB.Event.subscribe('message.send', function(targetUrl) _gaq.push(['_trackSocial', 'facebook', 'send', targetUrl]); );

FB.Event.subscribe('edge.create', function(targetUrl) _gaq.push(['_trackSocial', 'facebook', 'like', targetUrl]); );

FB.AppEvents.logPageView(); ;

// Load the SDK asynchronously (function(d, s, id) var js, fjs = d.getElementsByTagName(s)[0]; if (d.getElementById(id)) return; js = d.createElement(s); js.id = id; js.src = "https://connect.facebook.net/en_US/sdk.js"; fjs.parentNode.insertBefore(js, fjs); (document, 'script', 'facebook-jssdk'));



Sumber Info

mina waro Guru Bahasa Inggris

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.